Межнациональное общение / International communication |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Межнациональное общение / International communication » Что и как мы готовим » Холостяцкая кухня
mkl,
спасибо за ссылку на Спичку для всех.
Про шампиньоны - столько раз видела как иностранцы их сырыми едят в салатах и все живы я думаю шампиньон не тот гриб которого нужно долго варить. Минут 10? Чтобы суп вообще получился. А шампиньону самому я думаю все равно. Столько, сколько надо чтобы настоялся супчик.
Но у Спички думаю и это есть :o)
подскажите, плиз, сколько полагается варить грибы в супе?
Честно - не знаю. Я шампиньоны обжариваю, всегда, на сливочном масле (знаю, вредно, но - вкусно 
А в супе они никакие 
Тут вот рецепт нашла - ела примерно такой супчик, вкусно, но грибы тоже обжаривают до того как
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=421-r … ampinonami
В супах вкуснее всего по-моему сушеные лесные грибы. И вкус дают, и аромат.
Спасибо 
Вчера на этом фронте поимел серьезный технологический сбой: забыл посолить и про фасоль с грибами Так что теперь обезопашиваюсь
PS жарить лень
Кстати, о блинах. Ну, не совсем блинах
Если купить 2 куриные грудки да рорезать их меленько, да оставить на часок в маринаде - 2 ложки постного масла, 1 ложка уксуса, головка лука-порея, приправы любимые + соль/перец - а между тем сделать быстренько тесто как на блины, но погуще - да выгрузить курвочку в тесто, перемешать (можно в это тесто кинуть мелко порезанное или на терке измельченное ВСЕ - сладкий перец, шампиньоны, цветную капусту, кабачки, баклажаны, помидоры) - и большой ложкой расписанной под хохлому (не обязательно!) шлепать ЭТО на сковородку с разогретым растительным маслом, зарумянивая... и съедая первую порцию в ожидании второй................
/удаляюсь, слюна капает на клавиатуру/
звучит очень вкусно.
это получается нечто запеченного пирога, что ли?
В супах вкуснее всего по-моему сушеные лесные грибы.
Да, лучше "сушку" в суп добавлять. Она сама возьмёт воды, сколько надо. 
да выгрузить курвочку в тесто
Фигассе! 
Отредактировано Ataman (2010-06-22 13:15:44)
это получается нечто запеченного пирога, что ли?
Это получается что-то вроде как оладьи по размеру и форме, довольно плоские в сумме получаются (на такой нормальной, семейной сковородке одноразово жарится штук 6 блямбочек), раст. масло лучше налить побольше, не на самО донышко, где-то на 1см, чтоб блямбочки почти плавали 
Ataman
Ну че ты в сам деле! Из-за одной буквочки сразу нервный тик 
Ну че ты в сам деле!
Это я - от "природной язвенности"!!! 
Скорее всего - сюда.
Купил сегодня себе "личную" антипригарную сковородку. Рыбу жарить. Чтобвы домашние на меня не косились. Не "шалям-балям", а Италия.
Купил сегодня себе "личную" антипригарную сковородку.
Поздравляю с покупкой! Мне тоже надо новенькую, что-то пока денег жалко.
Мне тоже надо новенькую
Недорогая, с прозрачной крышкой. В районе 700 "деревянных".
Купил сегодня себе "личную" антипригарную сковородку.
А лопаточку специальную?
Строго говоря, для рыбы должна всенепременно быть отдельная сковородка 
Кстати, для холостяка рыбку пожарить тоже не должно быть проблемой...
для рыбы должна всенепременно быть отдельная сковородка
Исключительно верное замечание! И ессессна - деревянная лопаточка.
Я просто повадился готовить рыбу в духовке в фольге, а в большой семье - "нихт клювен клац-клац"! И мою сковородку экспроприировали под "другие, более нужные блюда семейной кухни"...
"нихт клювен клац-клац"
- , правильно воспитали семью!
Что-то мы расслабились.
А плов сделать холостякам слабО?
Залить рис на час горячей водой с добавкой лимонной кислоты. Промыть.
Поджарить мясо, уложить кусочками в кастрюлю или глубокую чугунную сковородку, залить остатками жира.
Поджарить лук и морковь, положить шарами на мясо.
Сверху положить рис, долить пол стакана воды и поставить тушиться.
В серединке проделать дырочку и смотреть, надо ли долить еще воды.
Отредактировано diagnoza (2010-09-15 11:23:20)
diagnoza, вот спасибо за плов! 
Попробую приготовить этим способом. Никак у меня не получается рассыпчатый рис, вечно каша-размазня. Понимаю, что это из-за избытка воды. Меньше лью, рис недоварен. Короче, плов - это, видимо, не моё. А мы его так любим!
Repey, попробуй. Это самый простой рецепт. Я тоже тренировалась "на кошечках", плюнула на это дело, а тут ехала в поезде с мамой и девочка-казашка нам этот рецепт дала. Класс. Рис именно и не должен вариться, он паром доводится до готовности. Лучше, конечно, рис-долгоносик брать
Поделишься результатом!
Поделишься результатом!
Как испробую, расскажу.
Рис именно и не должен вариться, он паром доводится до готовности
А я слегка обжариваю немного сваренный рис на сливочном масле, потом всё готовится в чугунной "утятнице". Самый лучший плов - в здоровенном медном "казане".
Добрый вечер! Сайт кулинара-журналиста (дядик), очень вкусный http://www.dunduk-culinar.ru . Для затравки фоты не хочУт вставляться, наверное, стесняются Экспромт из случайно найденных опят
учусь, вечер добрый! Спасибо за рецепт
учусь, спасибо за ссылку на сайт и за рецепт. Я вообще люблю ходить на кулинарные сайты, часто пробую готовить по каким-нибудь рецептам.
Фото - весьма "диверсионные"!!! Надо срочно покупать "слюнявчик"....
учусь
спасибо за ссылку! кулинар-журналист (дядик) соображает. что к чему.. занесла в мемориз:)
Rijanin
Сухари под шоколадом... Афигетть!
Дочь подсказала чудесный кулинарный сайт с видео-роликами:
Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась - никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - всё равно в конце концов выброшу. Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме!
Оставшуюся половину - что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт. Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай. По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак. Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.
Дура! Надо было вылить на фиг этот сок!!!
Я точно так же готовлю! Ну точно- как клубочек расплетаешь!
Сухой способ соления малосольных огурцов. Вкусно и быстро.
Ингредиенты:
1 кг огурцов, 1 ст. ложка соли (лучше крупной, помол №1), 2-3 дольки чеснока, пучок укропа.
Способ приготовления:
Огурцы промыть, отрезать твердые кончики. Огурцы положить в полиэтиленовый пакет, всыпать соль, добавить порезанный чеснок и измельченный укроп. Пакет завязать. Хорошо перетереть в пакете, поставить в холодильник. Готово через 3 часа.
Если надо быстрее, разрезать огурцы на половинки, посолить так же и оставить на час на столе и огурцы готовы.
"Кармашки" из куриной грудки с сыром
Ингредиенты: куриные грудки (филе), прямоугольный кусочек твердого сыра, мука, соль, перец, карри, сливочное масло.
Филе вымыть, накрыть пищевой пленкой (можно целлофановым пакетом) и немного отбить. На филе положить кусочек сыра (длина брусочка должны быть примерно равной длине кармана, высота и ширина около 1 см) сложить пополам, края грудки желательно закрепить зубочисткой, обвалять в муке, посолить, поперчить.
Разогреть сковороду, добавить немного сливочного масла и обжарить грудку с обеих сторон до готовности, примерно 10-12 мин.
Готовится просто и быстро.
Вы здесь » Межнациональное общение / International communication » Что и как мы готовим » Холостяцкая кухня